¿Te gusta el ajiaco? 8 secretos y curiosidades ¡que rico en familia!

Aunque muchas veces el mejor ajiaco se consigue en casa, ¡Te contamos cuáles son los mejores secretos de este delicioso plato típico de la capital colombiana. ¡Es para chuparse los dedos!

1. Según la RAE el ajiaco es una sopa espesa hecha con diversas clases de papas, pollo, maíz tierno y está aromatizada con hojas de guasca.

2. El ajiaco proviene desde la época de la colonia y es por esto que algunas recetas españolas se combinaron con nuestras preparaciones criollas.

3. No es fácil encontrar un ajiaco tan rico como el que se prepara en casa, sin embargo uno de los restaurantes que mejor lo prepara en Bogotá es Chibchombia.

4. Esta es la receta típica del ajiaco santafereño, cebolla larga bien picada, papa pastusa, mazorca, pechuga de pollo desmenuzada, guascas, alcaparras, crema de leche y aguacate.

5. El ajiaco no es un plato único de Bogotá, Perú, Venezuela, Cuba y Chile también hacen parte de los países de América Latina que tienen desde este plato su propia receta.

6. En los otros países de América Latina, el ingrediente principal es el ají.

7. El ajiaco cundiboyacense es muy popular en Boyacá y este lleva arracacha y arveja.

8. Para servir este delicioso plato normalmente es en cazuelas o en platos de cerámica.