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viernes 14 de agosto de 2020
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¬°Alerta! no debes lavar el pollo antes de cocinarlo ūüź£¬°Seguro no sab√≠as de este riesgo!

¬°Alerta! no debes lavar el pollo antes de cocinarlo ūüź£¬°Seguro no sab√≠as de este riesgo!
Fuente: Foto: Shutterstock.com
Si pensabas que darle un buen ba√Īo al pollo antes de consumirlo, estabas muy equivocado.

Esa fue la alerta que recientemente salió publicada en la cuenta de Twitter de los Centros para el Control de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés).

La publicaci√≥n firma que:¬†“Es cierto,¬†mata los g√©rmenes cocinando el pollo a fondo, no lav√°ndolo. No debe lavar ning√ļn pollo, carne o huevos antes de cocinarlos.¬†Todos pueden propagar g√©rmenes alrededor de su cocina”. (Comidas que son consideradas hipercal√≥ricas por tener m√°s de 2.000 calor√≠as por plato)

¬ŅPor qu√© no lavar el pollo?

Sabemos que es un h√°bito que siguen muchas personas, en especial en Colombia, pero hacerlo podr√≠a aumentar el riesgo de intoxicaci√≥n por ser susceptible a contaminarse con la¬†bacteria¬†Campylobacter, principal causante de¬†diarreas, fiebre, v√≥mito,¬†deshidrataci√≥n¬†y retortijones abdominales. (El arroz con huevo es la comida favorita de los colombianos seg√ļn encuesta del Dane)

Recomendaciones del CDC

Recomendaciones del CDC

Foto: Pixabay.com

  • L√°vate las manos con agua jabonosa tibia durante 20 segundos antes y despu√©s de manipular el pollo. Agregar alcohol en gel luego del lavado, frotarlo y esperar a que se seque.
  • Utiliza una tabla de cortar diferente para el pollo crudo.
  • Lava los utensilios y las superficies con agua jabonosa caliente despu√©s de preparar pollo y antes de continuar con la preparaci√≥n de otro alimento.
  • Nunca coloques alimentos cocidos ni verduras o frutas frescas sobre una superficie que haya tenido contacto con el pollo crudo.
  • Utiliza un term√≥metro de alimentos para asegurarse de que el pollo est√© cocido a una temperatura interna segura de 165 ¬įF. Si el pollo que te sirven en un restaurante no est√° completamente cocido, env√≠elo de vuelta para que lo cocinen durante m√°s tiempo.

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Temas relacionados bacteria, Cocina, Consejos, crudo, Enfermedad, Estudios, Pollo, trafico
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