¿Te gusta la Lulada? 10 datos que no conocías de esta delicia ¡ORGULLO COLOMBIANO!

Deliciosa cuando hace calor…

1. El típico Lulo en el Valle es una de las frutas exóticas colombianas poco conocida en el mundo.
2. De este fruto tenemos dos bebidas vallunas por excelencia, el Champús y la Lulada.
3. Los orígenes de estas bebidas son muy inciertos y poco documentados.
4. Variaciones recientes no tradicionales incorporan a la preparación leche condensada o licores como el vodka o el aguardiente.
5. Se diferencia del champús, otra bebida típica que tiene al lulo entre sus ingredientes, por no tener maíz o especias en su preparación.
6. Solanum quitoense, conocido como naranjilla en Ecuador y Panamá, como lulo ([ˈlulo], del quechua) en Venezuela, Colombia, República Dominicana y México, y como chinchilegua en México, es una planta perenne subtropical del noroeste de América del Sur. El nombre específico quitoense significa “de Quito”.
7. El fruto es originario del suroccidente colombiano y Centroamérica, pero poco divulgado en el resto del mundo.
8. Una de las principales barreras es la dificultad en su cultivo: no se puede cultivar en grandes extensiones porque es atacado masivamente por las plagas.
9. Los sembradíos de Lulo deben tener otros productos entreverados para evitar las plagas, cuando se siembran unas pocas plantas y no juntas requieren poco cuidado, se dan como maleza con una alta producción por planta.
10. Esta característica hace que su producción sea limitada y su precio alto, a pesar de la alta producción por planta.
11. La lulada es tan sólo el fruto macerado endulzado con azúcar blanca o morena, requisito servirlo muy frió con hielo rallado. Para un vaso de lulo se requieren entre dos y tres lulos.
12. Esta bebida, no solo es prácticamente desconocida fuera del Valle, si no que hasta es difícil encontrar lugares para tomarlo.
13. Prepara un litro de limonada, y agrega pulpa del lulo despedazada con la mano a la limonada y continua triturando la pulpa con las manos muy limpias, bate con un molinillo. Agrega hielo picado y disfruta de tu Lulada, azúcar hasta que Te encante.

¿Lo disfrutaste? No olvides compartirlo con tus amigos y tu familia.