Los aguacates son tan adictivos como las drogas, según un estudio ¡Su sabor es un vicio!

Es un alimento muy completo, que además tiene un sabor delicioso ¡Todo un manjar!

Provocativa adicción

Según un grupo de investigadores de la Universidad de Yale, los aguacates activan el circuito de recompensa del cerebro haciendo que las personas los elijan frente a otras opciones de alimentos. El estudio indica que la gente los prefiere porque cuando la grasa y los carbohidratos se combinan en un alimento, este resulta más gratificante que uno que solo posee una de las características.

El análisis

Para llegar a esta conclusión, el estudio sometió a un grupo de participantes a un escáner cerebral mientras les mostraban fotos de alimentos que contenían grasas, azúcar y una combinación de grasas y carbohidratos. Cuando la grasa y los carbohidratos se combinan en un alimento, este es más gratificante que si solo tiene uno u otro, razón por la que el aguacate es tan apetecido, porque nuestro cerebro nos dice que es más nutritivo que otras comidas. (¡Mmmm que delicia un aguacatico   !te dejamos una completa guía para que aprendas escogerlos y a comer se dijo)

¿Por qué reaccionamos así ante los aguacates?

Según la autora del estudio, Dana Small, se trata de un tema evolutivo. Nuestros procesos biológicos han evolucionado para realizar una mejor asociación de los alimentos con su valor nutricional, lo que nos permite adaptarnos mejor a nuestro entorno y entender qué vale la pena comer y qué no. “Por ejemplo, un ratón no correría el riesgo de correr y exponerse a un depredador si el alimento le proporciona poca energía”, comenta la científica.

Small también comenta que, “sorprendentemente, los alimentos que contienen grasas y carbohidratos parecen señalar su potencial calórico al cerebro a través de mecanismos distintivos. Nuestros participantes estimaban las calorías de la grasa con bastante precisión, pero no eran tan precisos para estimar las de los carbohidratos. Nuestro estudio demuestra que cuando ambos nutrientes están combinados, el cerebro parece sobrestimar el valor energético de la comida”. (Lo que no sabías de la bandeja paisa ¡Qué delicia ser colombiano! ¡Mmmm! ?)

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