La razón por la que no nos gusta la comida azul: tiene una explicación científica

Los humanos sentimos repudio por los alimentos cuando tienen este color y los fundamentos son simples cuando se identifican.

Realidad gastronómica

El azul es un color que puede ser muy atractivo, pero los humanos no lo apreciamos en los alimentos. Incluso, se ha encontrado que existe cierto repudio. La razón, que tiene una base científica es simple al observar que son pocos los pigmentos que encontramos de azul en la naturaleza a diferencia de otros colores y los que vemos muchas veces de color azul no son de origen orgánico sino químico, al menos no comestible. Es así como los humanos identificamos lo azul como tóxico o no comestible con el paso de los años, algo que si bien ha cambiado con el transcurso del tiempo aún genera conflicto en nuestro cerebro.

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