El aceite de oliva es bueno para ti ¡Obvio si es genuino! Descubre si te has dejado engañar ??

En el proceso desde que se recoge la aceituna del árbol hasta que llega a tus manos pueden pasar muchas cosas.

Susan Testa, directora de innovación culinaria de la productora italiana Bellucci, comentó a la BBC que la primera trampa que nos pueden hacer es que: “Se puede mezclar con otros tipos de aceite”, agrega, sin que la etiqueta lo advierta.

¿Pero si regula el aceite de oliva?

Sí, existen entidades que vigilan la venta del producto, como el Consejo Oleícola Internacional, que fija una serie de propiedades químicas y organolépticas (relacionadas con las sensaciones que le produce el aceite al catador, considerando el color, sabor, la textura y el aroma) y métodos específicos de estudio.

Aprende a continuación cómo identificar un aceite de oliva verdadero con solo cinco consejos que nos da la Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) de España…

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